---
LUNSJ
1. juli til 15. august
LUNSJRETTER
335,-
Sommerbrunsj; lunsjrett, et glass champagne, svart kaffe eller te og søtsak
335,-
Summer brunch; lunch, a glass of champagne, black coffee or tea and a sweet treat
249,-
Sommerlunsj; lunsjrett, mineralvann, svart kaffe eller te og søtsak
249,-
Summer lunch; lunch, sparkling water, black coffee or tea and a sweet treat
210,-
Sanguine Brasseries fisk- og skalldyrsuppe
Allergener: Bløtdyr, fisk, melk, selleri, skalldyr, sulfitter
210,-
Sanguine Brasserie’s fish and shellfish soup
Allergens: Molluscs, fish, milk, celery, shellfish, sulphites
210,-
Rekesalat med avokado, egg og dill, og syltet løk
Allergener: Skalldyr, egg, sennep, sulfitter
210,-
Shrimp salad with avocado, egg, dill and pickled onion
Allergens: Shellfish, egg, mustard, sulphites
210,-
Blåskjell med kremet blåskjellsaus og brød
Allergener: Bløtdyr, skalldyr, fisk, hvete, melk, selleri
210,-
Mussels with creamed mussel sauce and bread
Allergens: Mussels, shellfish, fish, wheat, milk, celery
210,-
Cæsarsalat med kyllingbryst og røkt bacon
Allergener: Egg, fisk, hvete, melk, sennep
210,-
Caesar salad with chicken fillet and smoked bacon
Allergens: Egg, fish, wheat, milk, mustard
210,-
Pastasalat med rødbete, valnøtter og Chèvre
Allergener: Egg, hvete, melk, sulfitter, valnøtter
210,-
Pasta salad with beetroot, walnuts and Chèvre
Allergens: Egg, wheat, milk, sulphites, walnuts
210,-
Roastbeefsmørbrød
karamellisert løk, remulade, syltet hvitløk og røkt smør
210,-
Allergener: Hvete, rug, egg, sulfitter, melk
Roastbeef sandwich with caramelised onion, remoulade, pickled +garlic and smoked butter
Allergens: Wheat, rye, egg, sulphites, milk
265,-
Charcuterietallerken – også perfekt som sharingforrett for to
Dagens utvalg av italiensk spekemat og ost, med valenciamandler
265,-
Allergener: Melk, hvete, mandler, bygg
Charcuterie plate – perfect as a sharing starter for two
A selection of cured Italian meats and cheeses, and Valencia almonds
Allergens: Milk, wheat, almonds, barley
---
A LA CARTE
1. juli til 15. august
FORRETTER
Allergener: Fisk, sesam, soya, sulfitter, skalldyr, bløtdyr, egg, sennep
Råkuttet kamskjell med ingefær, yuzu og wakame
178,-
Allergener: Fisk, sesam, soya, sulfitter, skalldyr, bløtdyr, egg, sennep
Scallop sashimi with ginger, yuzu and wakame
Allergens: Fish, sesame, soy, sulphites, shellfish, molluscs, egg, mustard
Allergener: Egg, fisk, hvete, melk, sennep
Liten klassisk cæsarsalat med parmesan og krutonger 135,-
Allergener: Egg, fisk, hvete, melk, sennep
Small classic caesar salad with parmesan and croutons
Allergens: Egg, fish, wheat, milk, mustard
+Allergener: Bløtdyr, fisk, melk, selleri, skalldyr, sulfitter
Sanguines fisk- og skalldyrsuppe
165,-
+Allergener: Bløtdyr, fisk, melk, selleri, skalldyr, sulfitter
Sanguine’s fish and shellfish soup
Allergens: Molluscs, fish, milk, celery, shellfish, sulphites
HOVEDRETTER
310,-
Laks med dillpotet og ristet blomkål, skalldyrsaus og kålsalat
Allergener: Fisk, skalldyr, bløtdyr, melk, soya, sulfitter, selleri
310,-
Salmon w. dill sauce and roasted cauliflower, shellfish sauce and cabbage salad
Allergens: Fish, shellfish, molluscs, milk, soy, sulphites, celery
Soppuré og kremet soppsaus, potetcrisp og ramsløkpesto
Langtidsbakt lårtunge av kalv
310,-
Soppuré og kremet soppsaus, potetcrisp og ramsløkpesto
Allergener: Melk, sulfitter, egg, selleri
Slow-cooked veal eye round
mushroom purée and mushroom sauce, potato crisp and ramson pesto
Allergens: Milk, sulphites, egg, celery
Allergener: Melk, selleri, sulfitter, bygg
Byggrynrisotto med sopp
260,-
Allergener: Melk, selleri, sulfitter, bygg
Barley risotto with mushroom
Allergens: Milk, celery, sulphites, barley
DESSERTER
Sjokoladepepper, vanilje og mascarpone
Jordbærsuppe
135,-
Sjokoladepepper, vanilje og mascarpone
Allergener: Melk, sulfitter
Strawberry soup, chocolate pepper, vanilla and mascarpone
Allergens: Milk, sulphites
Allergener: Egg, hvete, melk, mandler, sulfitter
Tiramisu med bringebærsorbet
135,-
Allergener: Egg, hvete, melk, mandler, sulfitter
Tiramisu with raspberry sorbet
Allergens: Egg, wheat, milk, almonds, sulphites
Allergener: Melk, sulfitter, egg
Iskrem og sorbet
135,-
Allergener: Melk, sulfitter, egg
Icecream and sorbet
Allergens: Milk, sulphites, egg
Allergener: Egg, hvete, melk, peanøtter, mandler, hasselnøtter, +pistasj, soya
Petits fours - dagens utvalg av sjokolade og makroner 135,-
Allergener: Egg, hvete, melk, peanøtter, mandler, hasselnøtter, +pistasj, soya
Petits fours - daily selection of chocolates and macarons
Allergens: Egg, wheat, milk, peanuts, almonds, hazelnuts, pistachios, soy
Allergener: Melk, sulfitter, hvete, rug, sennep
Brillat Savarin med balsamicostekt vannmelon og jordbær 145,-
Allergener: Melk, sulfitter, hvete, rug, sennep
Brillat Savarin, strawberries and grilled watermelon with balsamico
Allergens: Milk, sulphites, wheat, rye, mustard
135,-
Melkepannacotta med sjokoladecrumble, bærsalat og pasjonsfruktcoulis
135,-
Allergener: Melk, egg, hvete, rug
Milk pannacotta with chocolate crumble, berry salad and passionfruit coulis
Allergens: Milk, egg, wheat, rye
---
OPERAMENY
Scallop sashimi with ginger, yuzu and wakame
Råkuttet kamskjell med ingefær, yuzu og wakame
Allergener: Fisk, sesam, soya, sulfitter, skalldyr, bløtdyr, egg, sennep
Scallop sashimi with ginger, yuzu and wakame
Allergens: Fish, sesame, soy, sulphites, shellfish, molluscs, egg, mustard
Salmon w. dill sauce and roasted cauliflower, shellfish sauce and cabbage salad
Laks med dillpotet og ristet blomkål, skalldyrsaus og kålsalat
Allergener: Fisk, skalldyr, bløtdyr, melk, soya, sulfitter, selleri
Salmon w. dill sauce and roasted cauliflower, shellfish sauce and cabbage salad
Allergens: Fish, shellfish, molluscs, milk, soy, sulphites, celery
Allergener: Melk, sulfitter, egg, selleri
Langtidsbakt lårtunge av kalv
soppuré og kremet soppsaus, potetcrisp og ramsløkpesto
Allergener: Melk, sulfitter, egg, selleri
Slow-cooked veal eye round
mushroom purée and mushroom sauce, potato crisp and ramson pesto
Allergens: Milk, sulphites, egg, celery
Allergener: Melk, egg, hvete, rug
Melkepannacotta med sjokoladecrumble, bærsalat og pasjonsfruktcoulis
Allergener: Melk, egg, hvete, rug
Milk pannacotta with chocolate crumble, berry salad and passionfruit coulis
Allergens: Milk, egg, wheat, rye
3-retters meny 580,-
3-course menu 580,-
2-retters meny 440,-
2-course menu 440,-
Hovedrett 310,-
Main course 310,-
BARNEMENY
+Allergener: Hvete, sesam
MINIBURGER MED TOMAT OG AGURK
kr 120
+Allergener: Hvete, sesam
+Allergener: Hvete, egg, melk
PASTA MED TOMATSAUS
kr 120
+Allergener: Hvete, egg, melk
+Allergener: melk
PØLSER MED POTETMOS
kr 120
+Allergener: melk
+Allergener: Egg, melk, soya
VANILJEIS MED SJOKOLADESAUS
kr 55
+Allergener: Egg, melk, soya
Alle retter fra á la carte-menyen kan bestilles i barnevennlige porsjoner.